Tijorat nonvoyxonalaridagi ishlab chiqarish liniyalari tezroq uchar ekan, mahsulot sifati oshgani sayin pasaymaydi.Ajratishda bu xamirning aniq og'irligiga bog'liq va xamirning hujayra tuzilishi zarar ko'rmasligi yoki uni kesish paytida shikastlanishi minimallashtiriladi.Ushbu ehtiyojlarni katta hajmdagi ishlab chiqarishga qarshi muvozanatlash uskunalar va dasturiy ta'minotning mas'uliyatiga aylandi.
YUYOU Bakery Systems prezidenti va bosh direktori Richard Breesvin: "Bizning fikrimizcha, yuqori tezlikni aniqlik bilan boshqarishga operator emas, balki g'amxo'rlik qilishi kerak".“Hozirgi kunda mavjud uskunalar ana shu talablarni bajarishga qodir.Operatorlar yuqori vazn aniqligiga erishish uchun ma'lum parametrlarni qayerda sozlashni bilish uchun yaxshi o'qitilishi kerak, lekin asosan, bu nonvoyxonani tashvishga soladigan narsa emas.Bu uskuna ishlab chiqaruvchining ishi”.
Yuqori tezlikda harakatlanayotganda bo'linuvchida to'g'ri, sifatli xamir bo'lagini yaratish bir vaqtning o'zida birlashadigan ko'plab xususiyatlarga tayanadi: bo'linuvchiga doimiy ravishda etkazib beriladigan xamir, avtomatik sozlashlar va kerak bo'lganda tez, aniq va yumshoq kesish mexanizmlari.
Tezlik uchun kesib oling
Yuqori tezlikda aniq bo'linish sehrining katta qismi ajratuvchi mexanikasida mavjud.Vakuum, ikki vintli, qanotli hujayra texnologiyasi yoki butunlay boshqa narsa bo'ladimi, bugungi kunda ajratgichlar ajoyib tezlikda izchil xamir bo'laklarini chiqaradi.
"YUYOU ajratgichlarUlar juda izchil va bardoshli bo‘lib, yuqori ishlab chiqarish samaradorligini va mavjud bo‘lgan eng aniq masshtabni saqlashga yordam beradi”, dedi Bryus Kempbell, xamirni qayta ishlash texnologiyalari bo‘yicha vitse-prezident.YUYOU non mahsulotlari tizimlari.“Umuman olganda, chiziq qanchalik tez yugursa, ajratuvchi shunchalik aniq ishlaydi.Ular samolyot kabi uchish uchun yaratilgan."
Ushbu dizayn nozik, cheklangan sirpanishli ikkita shnekli uzluksiz nasos tizimini o'z ichiga oladi, u xamirni zanglamaydigan po'latdan yasalgan manifoldga yuboradi va bu ajratgichning har bir portida past bosim hosil qiladi.Ushbu portlarning har birida xamirni aniq o'lchaydigan YUYOU Flex nasosi mavjud."Bir gramm yoki undan yuqori o'zgarishlarning aniqligiga izchil ishlab chiqarishda erishish mumkin", dedi janob Kempbell.
WP Tewimat yoki WP Multimatic bilan WP Bakery Group USA har bir chiziqda 3000 donagacha yuqori vazn aniqligini ta'minlaydi."10 qatorli ajratgichda bu soatiga 30 000 donagacha og'irligi aniq va yaxshi yumaloq xamir bo'laklarini qo'shadi", deb tushuntirdi Patrik Nagel, WP Bakery Group AQShning asosiy hisob savdo menejeri.Kompaniyaning WP Kemper Softstar CT yoki CTi Dough Divider yuqori unumdorligi bilan soatiga 36 000 donagacha yetadi.
"Bizning barcha ajratgichlarimiz assimilyatsiya qilish printsipiga asoslanadi va pistonlarning bosimi ham sozlanishi, bu esa yuqori assimilyatsiya tezligi bilan xamirni qayta ishlash uchun bosimni kamaytirishga imkon beradi", dedi janob Nagel.
Koenig, shuningdek, uzluksiz ishlashda daqiqada 60 zarbaga erishish uchun Industrie Rex AW-da yangi ishlab chiqilgan haydovchi texnologiyasidan foydalanadi.Bu 10 qatorli mashinani soatiga taxminan 36 000 dona maksimal quvvatga keltiradi.
AdmiralBo'luvchi / yaxlitlovchi, dastlab Winkler'dan va hozirda Erika Record tomonidan qayta ishlab chiqarilgan, har bir bo'lakda ortiqcha yoki minus 1 g aniqlikka erishish uchun asosiy haydovchi tomonidan boshqariladigan pichoq va piston tizimidan foydalanadi.Mashina kechayu kunduz og'ir yuklarni ishlab chiqarish uchun mo'ljallangan.
Reiser o'zining ajratgichlarini ikki vintli texnologiyaga asoslaydi.Besleme tizimi er-xotin vintni yumshoq yuklaydi, so'ngra mahsulotni yuqori tezlikda aniq o'lchaydi."Biz avvalo nonvoylar bilan mahsulotga qaraymiz", dedi Jon MakIsak, biznesni strategik rivojlantirish bo'yicha direktor, Reiser.“Xamirni taqsimlashning eng yaxshi usulini aniqlashdan oldin mahsulot haqida bilib olishimiz kerak.Nonvoylarimiz mahsulotni tushunib etgach, biz to'g'ri mashinani ishga moslashtiramiz.
Yuqori hajmli masshtablash aniqligiga erishish uchun Handtmann ajratgichlari qanotli hujayra texnologiyasidan foydalanadi."Bizning ajratgichlarimiz, shuningdek, xamir sharoitlaridagi kleykovina va xamir harorati kabi istalmagan o'zgarishlarni minimallashtirish uchun bo'linuvchi ichida juda qisqa mahsulot yo'liga ega bo'lib, bu xamirning provayder yoki pechda qanday ishlashiga ta'sir qiladi", dedi Sezar Zelaya, nonvoyxonalarni sotish bo'yicha menejer, Handtmann. .
Yangi Handtmann VF800 seriyasi kattaroq qanotli hujayra bilan ishlab chiqilgan bo'lib, bo'linuvchiga tezroq ishlash o'rniga yuqori o'tkazuvchanlikka erishish uchun bir vaqtning o'zida ko'proq xamirni bo'lish imkonini beradi.
YUYOUnikiajratish tizimlariavval uzluksiz va qalin xamir bantlarini yaratish uchun shingling stantsiyasidan foydalaning.Ushbu bandni muloyimlik bilan siljitish xamir tuzilishini va kleykovina tarmog'ini saqlaydi.Ajratuvchining o'zi xamirni siqmasdan aniq va toza kesish nuqtasini ta'minlash uchun ultratovushli mobil gilyotindan foydalanadi."M-NS bo'luvchining ushbu texnik xususiyatlari xamirni yuqori tezlikda aniq tortishga yordam beradi", dedi Hubert Ruffenach, Ar-ge va texnik direktori Mecatherm.
Tezda sozlash
Ko'pgina bo'linuvchilar endi uskunadan chiqadigan og'irliklarni tekshirish uchun tortish tizimlariga ega.Uskuna nafaqat bo'lingan qismlarni tortadi, balki bu ma'lumotni bo'linuvchiga qaytarib yuboradi, shuning uchun uskuna ishlab chiqarish davomida xamirdagi farqlarni sozlashi mumkin.Bu, ayniqsa, qo'shimchalar yoki ochiq hujayrali tuzilishga ega xamirlar uchun foydalidir.
"WP Haton non bo'luvchisi bilan nazorat tarozisini qo'shish mumkin", dedi janob Nagel.“Bu qismlarni rad qilish uchun talab qilinmaydi, garchi uni shu tarzda sozlash mumkin.Foyda shundaki, siz ma'lum miqdordagi qismlarni o'rnatishingiz mumkin va nazorat tarozilari bo'laklarni tortadi va o'rtacha qiymatni olish uchun shu raqamga bo'linadi.Keyin u bo'linuvchini kerakli darajada og'irlikni yuqoriga yoki pastga siljitish uchun sozlaydi.
Rheon's Stress Free Dividers, maksimal vazn aniqligini oshirish uchun xamirni kesishdan oldin va keyin tortishni o'z ichiga oladi.Tizim konveyer tasmasi ostidagi yuk xujayralari bo'ylab harakatlanadigan uzluksiz xamir varag'ini yaratadi."Ushbu yuk xujayralari gilyotinga xamirning kerakli miqdori qachon o'tganini va qachon kesish kerakligini aniq aytib beradi", dedi Jon Giacoio, AQShning Rheon milliy savdo bo'yicha direktori."Tizim har bir qism kesilgandan so'ng ikkilamchi yuk xujayralari to'plamidagi og'irlikni tekshirish orqali yanada ko'proq davom etadi."
Bu ikkilamchi tekshirish muhim ahamiyatga ega, chunki xamir fermentlanadi va qayta ishlash jarayonida o'zgaradi.Xamir tirik mahsulot bo'lgani uchun, u har doim o'zgarib turadi, xoh pol vaqti, xamir harorati yoki kichik partiyalar o'zgarishi, bu doimiy vazn monitoringi xamir o'zgarganda mustahkamlikni saqlaydi.
Handtmann yaqinda o'zining WS-910 tortish tizimini o'zining ajratgichlariga integratsiya qilish va bu o'zgarishlarni tuzatish uchun ishlab chiqdi.Ushbu tizim bo'linishni kuzatib boradi va operatorlarning yukini oladi.
Xuddi shunday, Mecathermning M-NS bo'luvchisi vazn o'zgarishini kamaytirish uchun real vaqtda xamir zichligini aniqlaydi."Xamir zichligi o'zgarganda ham, belgilangan vazn saqlanib qoladi."- dedi janob Ruffenach.Ajratuvchi oldindan belgilangan toleranslarga mos kelmaydigan qismlarni rad etadi.Rad etilgan qismlar keyinchalik qayta ishlatiladi, shuning uchun hech qanday mahsulot yo'qolmaydi.
Koenigning ikkita bo'luvchisi - Industry Rex Compact AW va Industry Rex AW - xamir turlari va konsistensiyalari bo'yicha og'irlik aniqligi uchun doimiy sozlanishi va hatto itaruvchi bosimga ega."Ittirgich bosimini sozlash orqali xamir bo'laklari turli qatorlarda turli xil xamirlar uchun aniq chiqadi", dedi janob Breeswine.
Ushbu maqola Baking & Snack jurnalining 2019 yil sentyabr sonidan parcha.Ajratuvchilar haqida to'liq xususiyatni o'qish uchun bu yerni bosing.
Yuborilgan vaqt: 2022 yil 14-avgust